Nos últimos meses a minha cozinha anda perfumada de chocolate... O meio amargo tem feito o maior sucesso na receitinha de brownie incrível que está colocada com um imã na lateral da geladeira aqui de casa...
Hoje resolvi falar aqui sobre uma receita que vai esse ingrediente incrível, apaixonante, que faz sair um sorriso do rosto de qualquer ser humano mal-humorado.
O chocolate é bem versátil, com ele podemos fazer bolos, tortas, recheios, bombons, caldas, molhos, podemos dar a forma mais maluca que quisermos... é um ingrediente e tanto para os criativos de plantão.
E dentro desse leque de possibilidades, tem uma que gosto muito de fazer, a receita da massa de trufa, com ela posso rechear bolos, tortas, barras de chocolate, acrescentar um pouco mais de creme de leite [de preferência o fresco] com licor para fazer uma deliciosa calda, fazer bombons e também dar a forma das famosas trufinhas.
A nossa massa, é uma receitinha mais incrementada da tão famosa ganache de chocolate [chocolate em barra e algum liquido, que pode ser o creme de leite, o leite ou alguma bebida].
Os meus sobrinhos [Caio e Caique] ficam bastante felizes, quando a tia aqui prepara essa delicinha...
Vou parar de enrolação... Aí vai a receitinha.
Ingredientes:
300g de chocolate meio amargo
200g de chocolate ao leite
300ml de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem soro [prefira Nestlé]
01 colher de sopa de mel
04 colheres de sopa de licor da sua preferência [gosto muito de colocar licor de chocolate]
Modo de preparo:
Cortar os chocolates em pedaços pequenos e levar para derreter em banho-maria. Depois de derretido, acrescentar o creme de leite, o mel e o licor, mexer bem até ficar homogêneo.
Pronto, agora use sua criatividade para usar essa massa/recheio.
PS: Você pode acrescentar frutas secas, licores diferentes, para dar um incrementada na receita. Caso você queira rechear bombons, bolos ou tortas, ficará uma delícia colocar algumas colheradas a mais de licor. Experimente...
A foto de hoje será de trufinhas feitas por mim e pela minha companheira de cozinha e amiga, a Marilia...
Tenho muitas saudades dela. Uma cozinheira chef de mão cheia que nesse ano se formará em psicologia...
Também to com saudade da casa cheia de amigos, de cozinhar pra eles... Conversas, cozinha e risada são a pedida perfeita para a alegria reinar.
